Durante várias gerações, as folhas de oliveira têm simbolizado a paz e a prosperidade. No Gênesis, uma pomba regressa à arca de Noé com um ramo de oliveira no bico, anunciando o fim do dilúvio. Seu significado tornou-se tradicional, aparecendo até na bandeira da Organização das Nações Unidas (ONU). ​ ​Já ouvimos muito sobre os benefícios do azeite de oliva, mas nunca falamos das incríveis propriedades das folhas da oliveira. Diversas pesquisas têm demonstrado que o extrato que se obtém dessas folhas pode nos curar e proteger contra muitas enfermidades. O consumo do chá feito com um punhado de folhas desta árvore também pode auxiliar nossa saúde. ​Tudo começa com os fitoquímicos (substâncias químicas dos vegetais), cujo principal propósito é proteger a planta contra parasitas e outras doenças. Se consumimos plantas, nosso corpo absorve os fitoquímicos, que nos protegem dos mesmos riscos. Estes são os  10 benefícios que as folhas de oliveira nos oferecem: 1. Ajudam a prevenir ou retardar o desenvolvimento do cancro As descobertas de uma pesquisa realizada entre 2010 e 2011 demonstraram que o composto ativo das folhas de oliveira, chamado oleuropeína, pode retardar o desenvolvimento de células cancerígenas e mulheres portadoras de cancro de mama. Além disso, auxiliou a retardar o crescimento de melanomas em células tiradas de ratos de laboratório. 2. Estimulam a formação dos ossos De acordo com uma pesquisa científica realizada na Espanha em 2011, a oleouropeína que se encontra no azeite de oliva estimula a produção de osteoblastos, células responsáveis pelo crescimento dos ossos, que previnem a osteoporose e a degeneração óssea.  3. Combatem infecções bacterianas e virais A oleouropeína é muito eficaz, especialmente quando se trata de combater vírus e bactérias. Depois que entra no organismo, este composto se transforma em ácido elenólico, que detém a produção de aminoácidos em vírus e bactérias, evitando sua reprodução e propagação. 4. Têm propriedade antienvelhecimento Os radicais livres podem danificar a pele, interrompendo a formação de DNA. As folhas de oliveira são ricas em fenóis - antioxidantes que neutralizam os radicais livres e ajudam a revitalizar o tecido cutâneo.  5. Reduzem inflamações A oleouropeína tem a capacidade de combater germes e bactérias, motivo pelo qual é muito eficaz na hora de curar infecções e aliviar inflamações. 6. Baixam a pressão arterial Diversas pesquisas demostraram que a oleouropeína melhora a circulação sanguínea e previne a formação de coágulos. Além disso, as folhas de oliva podem melhorar o funcionamento dos receptores de insulina do fígado, o que permite estabilizar os níveis de açúcar no sangue. 7. Previnem o colesterol alto As folhas der oliveira também são conhecidas por sua capacidade de deter a formação de colesterol LDL (o colesterol ruim). 8. Reforçam o sistema imunológico Os fitoquímicos que se encontram nas folhas de oliveira complementam a atividade da vitamina C, que é essencial para o funcionamento do sistema imunológico. 9. Curam infecções Devido a suas propriedades antivirais, o extrato de folhas de oliveira pode curar enfermidades virais como herpes ou gripe. ​ 10.  E a lista continua... Graças às suas propriedades antivirais, anti-inflamatórias e antifúngicas, as folhas de oliveira podem ser de muita ajuda em casos de malária, alergias, psoríase e Síndrome de Fatiga Crônica