BATATA-DOCE E IMPORTENTE PARA QUEM QUER PERDER PESO

Este tipo de batata é para quem deseja emagrecer. “Ela tem um baixo índice glicémico, ou seja, a energia contida nela é liberada gradualmente no organismo, aumentando a sensação de saciedade”, explica a nutricionista Elaine Fontes, do Spa Loongevity by Sisley.

• Nutrientes
Além disso, segundo a nutricionista Renata Fidelis, do Spa Sorocaba, a batata-doce apresenta maior teor de vitamina A e de cálcio do que a batata normal. “Ela também é fonte de vitamina C, fósforo e potássio, o que garante mais energia para o metabolismo”, acrescenta.

Fontes afirma que a vitamina A é antioxidante, portanto o consumo do alimento é óptimo para quem pratica alguma actividade física. “Quando a pessoa está correndo, por exemplo, ela liberta radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce, e essa vitamina na composição da batata tem um componente que impede isso”, declara.

• Como Fazer
As nutricionistas ressaltam que a batata deve ser cozida.

“A pessoa também pode consumir a batata-doce assada, na sopa ou como purê; e quem estiver cansado do alimento pode trocá-lo pela mandioca, que também é uma óptima fonte de carboidrato, ainda que com menor teor de vitamina A”, revela Fidelis.